Gastronomický slovník - slovník pojmů
čedar
Alias cheddar
Je naprostou jedničkou mezi tvrdými sýry. Originální název je Cheddar. Z původního kozího a ovčího mléka se přešlo na výrobu z kravského mléka. Zajímavostí je, že tento sýr má svou originální chuť pouze tehdy, je-li vyráběn z mléka tvou plemen krav.
Vyrábí se na stejném principu jak ostatní tvrdé sýry. Čedar je oblíben hlavně pro svou snadnou tavitelnost. Také ale nevznikají dlouhá sýrová vlákna. Proto je vhodný do zapékaných jídel.
čedar
Recepty obsahující pojem čedar
| Název pokrmu | Druh pokrmu |
|---|---|
| Kiš
Recept na zeleninový dortík s masem či bez. | chuťovka |
| Topopo salát
Topopo je výborný mexický zelený salát, který vlastně tvoří hlavní jídlo. | salát |
| Vesnický nákyp
Jednoduché, avšak velmi chutné klasické britské jídlo. | hlavní chod |
| Makarony se sýrem a tuňákem
Tradiční americké zapečené makarony se sýrem. | hlavní chod |
| Hrušky v župánku
Hrušky obalované v čedarovém těstíčku. | moučník |
| Kukuřičné těstoviny se sýrovou omáčkou
Pokrm vhodný při bezlepkové dietě. | hlavní chod |
| Vaječná florentina
Recept na pokrm ze špenátu, vajec a lahodné sýrové omáčky. | hlavní chod |
nejnovější recepty
- Kari závitky
Včera, hlavní chod, 45 min
- Jarní zelená polévka
Včera, polévka, 35 min
- Zapečené rybí filé s brokolicí
Včera, hlavní chod, 45 min
- Papriky plněné hermelínem
Včera, chuťovka, 20 min
- Pečená uzenina
Včera, hlavní chod, 60 min
- Rychlá brokolicová polévka s nivou
Včera, polévka, 20 min
- Dietní tvarůžková pomazánka
Včera, chuťovka, 10 min
- Rychlolasagne
Včera, hlavní chod, 25 min
Náhodný tip
Grilujeme na soli!
Nemáte-li gril, je právě pro vás tato finta. Do suchého pekáče dáme vrstvu asi 1kg soli a na ně položte mírně osolené kuře. V troubě vše pečeme dozlatova bez jakéhokoliv podlévání, v polovině pečení kuře otočíme. Nebojte se, kuře nebude přesolené, naopak. Musíme do normálně dle chuti osolit. Je velice šťavnaté, protože veškerá šťáva zůstane v mase.
Další tipy a triky