Gastronomický slovník - slovník pojmů
čedar
Alias cheddar
Je naprostou jedničkou mezi tvrdými sýry. Originální název je Cheddar. Z původního kozího a ovčího mléka se přešlo na výrobu z kravského mléka. Zajímavostí je, že tento sýr má svou originální chuť pouze tehdy, je-li vyráběn z mléka tvou plemen krav.
Vyrábí se na stejném principu jak ostatní tvrdé sýry. Čedar je oblíben hlavně pro svou snadnou tavitelnost. Také ale nevznikají dlouhá sýrová vlákna. Proto je vhodný do zapékaných jídel.
čedar
Recepty obsahující pojem čedar
| Název pokrmu | Druh pokrmu |
|---|---|
| Kiš
Recept na zeleninový dortík s masem či bez. | chuťovka |
| Topopo salát
Topopo je výborný mexický zelený salát, který vlastně tvoří hlavní jídlo. | salát |
| Vesnický nákyp
Jednoduché, avšak velmi chutné klasické britské jídlo. | hlavní chod |
| Makarony se sýrem a tuňákem
Tradiční americké zapečené makarony se sýrem. | hlavní chod |
| Hrušky v župánku
Hrušky obalované v čedarovém těstíčku. | moučník |
| Kukuřičné těstoviny se sýrovou omáčkou
Pokrm vhodný při bezlepkové dietě. | hlavní chod |
| Vaječná florentina
Recept na pokrm ze špenátu, vajec a lahodné sýrové omáčky. | hlavní chod |
nejnovější recepty
- Krupice s jablečným džusem a ovocem
Včera, chuťovka, 20 min
- Čokoládový dezert s jahodami
Včera, dezert, 45 min
- Pstruzi ve slaninovém županu
Včera, hlavní chod, 35 min
- Válečky z mletého masa se sýrem
Včera, hlavní chod, 25 min
- Kakaovo-oříškový dezert
Včera, dezert, 45 min
- Tvarohová bábovka s rumem
Včera, moučník, 60 min
- Ořechové cukroví
Včera, cukroví, 45 min
- Pikantní polévka s kukuřicí
Včera, polévka, 30 min
Náhodný tip
Jablečný závin
Jablečné záviny praskají, protože náplň obsahuje moc vody. Praskání zabráníme, když těsto, kam budeme pokládat náplň, nejprve posypeme vrstvičkou strouhanky. Ta nasákne přebytečnou vlhkost a výrazně sníží riziko prasknutí.
Další tipy a triky