Tuhý tuk přežvýkavců. Obsahuje nasycené mastné kyseliny (stearovou, palmitovou) a nenasycené mastné kyseliny (olejovou, linolovou).
Lůj syrový těžce stravitelný. Vyškvařený je trvanlivý a vydatný. Rychle ale stydne, takže pokrmy podáváme horké. Nejvyšší jakost taveného loje na trhu je označována "premier jus"
Zatím nebyly nalezeny žádné související recepty. Vy to ale můžete napravit