pistácie

pistácie
oříšky

Pistácie se prodávají většinou solené ve skořápce, někdy také pro cukrářskou výrobu nesolené loupané. Botanický název je Řečík pistáciový. Pěstuje se okolo Středozemního moře, ale také ve střední Asii. Plodem je peckovice s dužnatou slupkou. Pecka má tvar připomínající mušli, u špičky puká. Pistácie obsahuje hodně tuku, vitamínu A, vápníku, draslíku, fosforu a hlavně železo. Konzumují se většinou pražené solené. Používají se do dortových náplní a k výrobě zmrzliny.

Pistácie se jedí celé a to buď čerstvá, nebo pražená a solená. Z čerstvých pistácií se vyrábí zmrzliny a jiné moučníky, jako například baklava. My však známe především pražené pistáciové oříšky, které vylupujeme z polootevřených skořápek.

Více se o pistáciích dozvíte z našeho článku Pistácie.

Foto: Nakladatelství Slovart - Ingredience

Varianty slova: pistácie, pistácií, pistáciím, pistáciích

Recepty obsahující pojem pistácie

  • Křupavý koláč s pistáciemi a třešněmi

    Křupavý koláč s pistáciemi a třešněmi

    V tomto koláči se prolíná klasická chuť pistácií a třešní s kardamomem obsaženým v drobence. Koláč má průměr 26cm.

    moučník | Ostatní kuchyně | vegetariánský recept
    2,9 Průměrné 289 hlasujících

  • Zmrzlina s pistáciemi

    30 min | dezert | indická kuchyně | vegetariánský recept
    3 Průměrné 695 hlasujících

  • Horké meruňky s mandlemi a pistáciemi

    Jeden dobrý dezert z čerstvého ovoce.

    dezert | česká kuchyně | vegetariánský recept
    3 Průměrné 2 hlasujících
  • Rýžová kaše s citronem a pistáciemi

    Rýžová kaše s citronem a pistáciemi

    Zajímavý recept na 4 porce sladkého dezertu nebo hlavního jídla.

    1 hod | dezert | vegetariánský recept
    3 Průměrné 935 hlasujících

  • Krocan s pistáciemi

    Sváteční krocan s nádivkou z masa a pistácií.

    2 h 40 min | hlavní chod | česká kuchyně
    3,1 Průměrné 82 hlasujících
Tip: Hledat recept podle ingredience pistácie »

Píšeme jinde