Je italským moučníkem. Základem moučníku je hladký krém umíchaný z italského sýru mascarpone, žloutků a cukru, do kterého se opatrně zamíchá sníh z bílků. Tato hmota se nalije na podlouhlé piškoty. Piškoty jsou namáčené do silné kávy a na každou jejich vrstvu je nakapáno dezertní víno nebo likér. Takto připravený se nechá několik hodin uležet.