Původně egyptský sýr (nyní ze zemí Středního východu). Vyrábí se z plnotučného mléka. Také se používá částečně sbírané kravské mléko nebo mléko buvolic. Sýr je naložen v solném roztoku.
Má jemnou hladkou strukturu, bílou barvu a pochopitelně jemnou slanou chuť. Nezralý chutná kysele.
Zatím nebyly nalezeny žádné související recepty. Vy to ale můžete napravit