Gin je anglický čirý destilát. Jeho chuť je velmi podobná holandskému Genevre. Obě lihoviny jsou podobné naší české borovičce.
Gin má typickou chuť po jalovci a občas v něm najdeme také chuť pomerančové kůry, mandlí, koriandru nebo jiného koření.
Gin bývá buď bez cukru nebo mírně přislazen. Obsah cukru však nesmí být vyšší než 10 %. Před stáčením do láhví Gin zraje nejméně půl roku. Barva Ginu je vždy čirá.