Japonská vařená bílá rýže, která je předvařena, promyta a namočena k nabobtnání, aby se odstranilo ze zrnek co nejvíce škrobu. Tento zdlouhavý proces může trvat až hodinu a výrazně zredukuje lepivost uvařené rýže.
Zatím nebyly nalezeny žádné související recepty. Vy to ale můžete napravit