Slovník š

Celkem nalezeno pojmů: 22
|< << 123 >> >|
  • šafrán

    Velmi vzácné a drahé koření, které se dává do polévek, rýže a vaječných jídel pro zlepšení barvy. Jsou to pestíky květu určitého druhu krokusu.

    druh koření
  • šalotka

    Cibule šalotka je druh zeleniny, botanicky patří do rodu česnek (Allium). Někdy je nazývaná též česnek askalonský či množilka. Dříve byla udávána jako samostatný druh. Celkově podobná cibuli kuchyň…

    druh zeleniny
  • šalvěj

    Koření silně aromatizované, nahořklé, vhodné pro přípravu těžko stravitelných pokrmů. Vhodné také do paštikového koření, kde tvoří základ směsi.

    druh koření
  • šámbrování

    Pozvolné oteplování nápojů. Sklenice se předem nahřívají.

    oteplování nápojů
  • šaňgy

    Sibiřské kynuté koláče. Slané jsou připravovány s náplní z pohankové kaše, cibule, tvarohu, cibule a brambor. Ve sladkých koláčích nesmí chybět střemcha.

    sibiřský pokrm
  • šarže

    Jedná se o množství druhově totožných - stejných jednotek, které byly vyrobeny za stejných podmínek. Liší se však třeba tím, že zrály v jiné nádobě. Šarže se uvádí hlavně u vín.

    rozdělení stejných potravin
  • šašlik

    jistý druh kebabu (marinované maso grilované na špízu), které je oblíbené zejména ve státech bývalého Sovětského svazu, konkrétně v Gruzii, Rusku, Arménii, Ázerbajdžánu, Uzbekistánu a na Ukrajině.…

    druh pokrmu
  • šejkr

    Pomůcka k přípravě míšených nápojů.

    barmanská pomůcka
  • šerbet

    1. Směs cukru a vody, cukru a ovocného pyré s mlékem, vaječným bílkem nebo želatinou. Želatina dodává sherbetu hladký vzhled. Rozdíl mezi sorbetem a šerbetem je, že při výrobě šerbetu se používá mléko…

    mražený dezert
  • škrob

    Škrob je prášek, který se získává izolací škrobnatých surovin ze surovin a to především rostlinného původu.

    zahušťující prášek
Celkem nalezeno pojmů: 22
|< << 123 >> >|

Píšeme jinde

  • Léčba obsedantně-kompulzivní poruchy - znáte možnosti?

    Léčba obsedantně-kompulzivní poruchy - znáte možnosti?

    Obsedantně-kompulzivní porucha osobnosti je onemocnění, které zasahuje do života nejen nemocného, ale i jeho okolí. Pacient je obtěžován vtíravými myšlenkami, které jej znervózňují a většinou mívají katastrofický scénář. Aby k obávané tragédii nedošlo, snaží se tomu předejít právě opakujícími se úkony a myšlenkami.

  • Hospicové hnutí ve světě a u nás

    Hospicové hnutí ve světě a u nás

    V jednom z minulých článků jsme vás seznámili s tím, co je to vlastně hospic, čím se zabývá, co poskytuje a komu. Dnes se podrobněji zaměříme na ty, kteří stáli u vzniku hospicového hnutí u nás i v zahraničí a jeho celosvětovému významu.




přidat nový recept