Slovník š

Celkem nalezeno pojmů: 22
|< << 123 >> >|
  • šafrán

    Velmi vzácné a drahé koření, které se dává do polévek, rýže a vaječných jídel pro zlepšení barvy. Jsou to pestíky květu určitého druhu krokusu.

    druh koření
  • šalotka

    Cibule šalotka je druh zeleniny, botanicky patří do rodu česnek (Allium). Někdy je nazývaná též česnek askalonský či množilka. Dříve byla udávána jako samostatný druh. Celkově podobná cibuli kuchyň…

    druh zeleniny
  • šalvěj

    Koření silně aromatizované, nahořklé, vhodné pro přípravu těžko stravitelných pokrmů. Vhodné také do paštikového koření, kde tvoří základ směsi.

    druh koření
  • šámbrování

    Pozvolné oteplování nápojů. Sklenice se předem nahřívají.

    oteplování nápojů
  • šaňgy

    Sibiřské kynuté koláče. Slané jsou připravovány s náplní z pohankové kaše, cibule, tvarohu, cibule a brambor. Ve sladkých koláčích nesmí chybět střemcha.

    sibiřský pokrm
  • šarže

    Jedná se o množství druhově totožných - stejných jednotek, které byly vyrobeny za stejných podmínek. Liší se však třeba tím, že zrály v jiné nádobě. Šarže se uvádí hlavně u vín.

    rozdělení stejných potravin
  • šašlik

    jistý druh kebabu (marinované maso grilované na špízu), které je oblíbené zejména ve státech bývalého Sovětského svazu, konkrétně v Gruzii, Rusku, Arménii, Ázerbajdžánu, Uzbekistánu a na Ukrajině.…

    druh pokrmu
  • šejkr

    Pomůcka k přípravě míšených nápojů.

    barmanská pomůcka
  • šerbet

    1. Směs cukru a vody, cukru a ovocného pyré s mlékem, vaječným bílkem nebo želatinou. Želatina dodává sherbetu hladký vzhled. Rozdíl mezi sorbetem a šerbetem je, že při výrobě šerbetu se používá mléko…

    mražený dezert
  • škrob

    Škrob je prášek, který se získává izolací škrobnatých surovin ze surovin a to především rostlinného původu.

    zahušťující prášek
Celkem nalezeno pojmů: 22
|< << 123 >> >|

Píšeme jinde

  • Co je to sněžná slepota?

    Co je to sněžná slepota?

    Pojem sněžná slepota zná asi každý, kdo byl někdy v zimě na horách. Tento zdravotní problém způsobují zvýšené a velmi intenzivní účinky slunečního UV záření, díky kterým dochází k zánětu oční rohovky a spojivky. Provází jej slzení, bolest očí a hlavy, která trvá nejméně 6 až 8 hodin.

  • Plíseň nehtů trápí čtvrtinu Čechů. Jak jí předejít?

    Plíseň nehtů trápí čtvrtinu Čechů. Jak jí předejít?

    Zima je ideálním obdobím pro vznik plísní na pokožce a nehtech nohou. Vlhká uzavřená obuv, neprodyšné ponožky, veřejné sauny a koupaliště, kde trávíme volný čas, ale také koberec u sousedů, které jsme o Vánocích navštívili, mohou být příčinou vzniku mykotických chorob.




přidat nový recept