reklama
hledat uživatel
       

lecitin

Je extrahován prostřednictvím sójového oleje ze sójových bobů. V potravinářském průmyslu se použáva jako emulgátor ve výrobcích s vysokým obsahem tuků a olejů (čokoláda). Také podporuje stabilizaci a působí jako antioxidační činidlo. Lecitiny jsou obsaženy ve žloutku, nervové tkáni, mozku, míše, olejích, pšeničných klíčcích a jsou nezbytnou součástí buněk.


Varianty slova: lecitin, lecitinu, lecitinem, lecitiny, lecitinech, lecitinů, lecitinům, lecithin, lecithiniu, lecithinem, lecithiny, lecithinech, lecithinů, lecithinům

Tip: Hledat recept podle ingredience lecitin