lepek

lepek
složení bílkovin

Skládá se z gliadinu a gluteninu. Je obsažen v důležitých obilninách (pšenice, žito). Tyto bílkoviny se nacházejí hlavně pod slupkou.

Lepek ve vodě bobtná a váže tak na sebe vodu. Tvoří tak kostru běžného denního pečiva.

Varianty slova: lepek, lepku, lepkem

Recepty obsahující pojem lepek

  • Pane siciliano - Sicilský chléb

    Pane siciliano - Sicilský chléb

    Jde o tradiční italský recept na lehký chléb, jaký se peče na Sicílii, má zvláštní tvar ležaté osmičky, je velmi chutný, nadýchaný, pórovitý, jemný a vláčný uvnitř a křupavý na povrchu.

    2 hod | příloha | italská kuchyně | vegetariánský recept
    2,5
    19 hlasujících

Píšeme jinde

  • Jak vybrat správné sluneční brýle?

    Jak vybrat správné sluneční brýle?

    Sluneční brýle chrání oči před škodlivým UV zářením. Zároveň jsou i oblíbeným módním doplňkem, proto si na jejich výběru dáváme záležet. Dnes se podíváme na výběr polarizačních brýlí, slunečních dioptrických brýlí a antireflexní úpravu.

  • 5 tipů, jak předcházet chronické únavě pomocí bylinek

    5 tipů, jak předcházet chronické únavě pomocí bylinek

    Únava nás provází zcela běžně, její příznaky pociťujeme tak často a v důsledku tolika faktorů, že se jí málokdy zabýváme. Problém nastává, pokud symptomy únavy nepřechází ani po šesti měsících, pak už většina z nás pojme podezření, že něco není v pořádku. Chronická únava bývá varovným signálem, že se s organismem něco děje a měli bychom tomu věnovat pozornost.




přidat nový recept