Jsou fermentované uvařené sójové boby. Díky fermentačnímu procesu se u nich rozkládají složité bílkoviny a tudíž je natto snadněji stravitelnější než samotné sójové boby. Má významné zdravotně prospěšné účinky způsobené fermentačními bakteriemi. Jeho povrch je slizký, viskózní se sýrovitou strukturou.
Zatím nebyly nalezeny žádné související recepty. Vy to ale můžete napravit