Marcipán je polotuhá hmota vyrobená z 1 dílu marcipánové hmoty (min. 50% mandle a max. 50% cukru) a 1 dílu cukru moučky a vody.
Marcipán můžeme barvit, jemně ochucovat a zdobit sypáním, zdobením nebo polevou.
Foto: Nakladatelství Slovart - Ingredience