Gastronomický slovník - slovník pojmů

A B C Č D E F G H I J K L M N O P Q R Ř S Š T V W Z Ž 

Výklad pojmu: maso

maso

části zvířat
maso

Masem nazýváme všechny částí zvířat, které jsou určeny a také vhodné ke spotřebě.

O jejich "použitelnosti" rozhoduje právní předpis.

Přibližné složení masa:

  • voda: až 77 %
  • bílkoviny: až 19 %
  • živočišný tuk: až 3 %
  • dusíkaté látky nebílkovinné: 2 %
  • anorganické látky: 1 %
  • bezdusíkaté látky: 0,9 %

Náhodná slova

Fagotini Fagotini

Fagotini


lasturovci lasturovci

mořští živočichové


maso

Recepty obsahující pojem maso

Název pokrmu Druh pokrmu
Téměř dietní svíčková omáčka

Omáčka je rychlá, velmi jemná, dobrá a jiná než klasika - bez mouky, cukru a octa.

hlavní chod
Kiš

Recept na zeleninový dortík s masem či bez.

chuťovka
Valašské kousky

Recept na nudličky se žampiony.

hlavní chod
Výborná svíčková

Recept na svíčkovou, který si hned oblíbíte.

omáčka
Masové fondue

Recept na skvělou pochoutku pro posezení s přáteli.

chuťovka
Mexické fazole s masem

Recept na rychlý sobotní oběd s chlebem.

hlavní chod
Kmínové maso

Naložené maso, které je vynikající, ale hlavně měkké a hodí se i na oslavu.

hlavní chod
Tip: Hledat recept podle ingredience »

nejnovější recepty

RSS kanál

Náhodný tip

Rybí šupiny

Šupiny odstraníme nejlépe škrábáním - nožem nebo speciální škrabkou. Rybu položíme na prkénko a přes utěrku přidržíme za ocas. Pokud jsou šupiny lehce odstranitelné (u ryb, jako jsou treska, kapr, cejn, plotice), seškrábeme je nožem (škrabkou) směrem od ocasu k hlavě.

Další tipy a triky